Stevia (Stevia rebaudiana)
Stevia sau iarba dulce este o plantă fantastică a cărei frunze sunt de 30 de ori mai dulci ca zahărul! Are efecte benefice asupra metabolismului, ajută digestia, conţine vitamina A şi C, magneziu, fier. Reglează nivelul zahărului în sânge (glicemia), pentru a înfrâna pofta de dulciuri şi a tempera senzaţia acută de foame, fiind eficientă pentru cei care suferă de diabet sau hipoglicemie. Cel mai adesea se foloseşte la îndulcirea mâncărurilor şi băuturilor. Se toarnă apă fiartă pe frunzele ei uscate şi se lasă un sfert de oră. La 200 ml de apă se adaugă o lingură de frunză de stevie sfărâmată. Preparatul obţinut este foarte dulce, astfel se poate depozita în frigider şi se adaugă doar în cantitate minimă la băuturi. Frunza râşnită praf se poate folosi şi ca îndulcitor pentru prepararea prăjiturilor. Împiedică înmulţirea a multor bacterii, virusuri. Este indicat atât în tratarea infecţiilor bucale precum şi în tratarea gripei